Spressor

Quest articol chì l'è scrivuu in lombard, grafia milanesa.

El spressor a l'è on arnes che se dopera per fà el formagg.
L'è on'ass bell spess, cont ona forma pu o manch redonda; ghe se mett sora, in de la fassera, la pasta molesina del formagg, per faggh ciappà la forma tonda dopo che l'è sugaa e seccaa; inscì el seron el va a regoeujes tutt arent ai bord e 'l gotta giò in d'on sedell lì de sotta che se ciama segottol.

Bibliografia

• Tarcisio Della Ferrera, Vocabolario dialettale di Chiuro e Castionetto, Sondri, IDEVV, 2008.