Öa Francònia
(Rimandad de Imbèrga)
|
|
Chest artícol a l'è scricc in Lumbàrt, ortograféa orientàl unificàda. |
L'Öa Francònia, ciamàda ach Imbèrga, l’è öna particolàr qualità de öa che la fà part de la tradisiù agrìcola de la Bergamàsca, ‘ndóe l’è cultiàda da sécoi.
L’è dovràda per fà di vì marchiàcc IGP – indicasiù geogràfega tìpega – de culùr bèl rós rübì che l’ tènt al viöla.
Ol vì de öa Francònia l’ gh’à ün insèma de pröföm de fröta, ‘l saùr söcc e spesiàt e ‘l vì l’è de bif ‘nsèma a la carne rósa e bianca, ‘a i afetàcc e a i formài ‘mpó stagiunàcc.