Empanada
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L'empanada a l'è un mangià tipegh de l'America Latina che l'è un fagotin de pasta che 'l gh'ha dent de la carna o di verdure, o anca un quajcoss de dolz, e che l'è poeu frita o fada al forn, in del cas l'è spenellada cont el ross de l'oeuv. A bon cunt, gh'hann havud origin in Ispagna, se pensa cont un'influenza araba, ma al dì d'incoeu a inn pussee carateristegh di colonie de l'Imperi Spagnoeul che de la maderpatria.
| Empanada | |
|---|---|
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| Origen | |
| Pòst d'origen |  Spagna Cile Argentina Ecuador Perù |
| Spantegament | America Latina Filipine |
| Dettaj | |
| Categoria | segond piatt |
In del mond gh'è varie ricete compagne, per esempi el Khuushuur mongol, i 'Mpanatigghi sicilian, i Pasty ingles, i Knish di sgiudee d'Europa, i Samosa indian, el Calzone bassitalian, i Pirozhki russ-ucrain e la panada sardegnoeula.
Bibliografia Modifega
- (EN) Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher, Argentinian Street Food Empanadas, helados and dulce de leche, Allen & Unwin, 2014, ISBN 1-74343-747-1.
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