Poke
El poke a l'è 'n mangià tipegh di Hawaii a bas de pess cruu servii 'me antipast o 'me piatt principal. De solet hinn doperaa el tonn, el salmon o el polp e hinn condii, probabilment per influenza asiatega, con la salsa de soja, i scigoll verd e l'oeuli de sesam.
Al dì d'incoeu a l'è 'n piass assee popolar anca in di Stat Unii continentai e in Europa, indova che l'è venduda soratutt in restorant "fast casual".