Wikipedia:Parlum un poo de nün/Setember 2011
La Raspadüra l'è 'na manera de preparà el furmài grana, servid cume d'le fetine raspade cun un curtel da 'na furma de Granon Ludesan o da àltor furmài grana giùin, stagiunad dai quàtor ai ses mes.
La raspadüra l'è un mangià tìpich d'la gastrunumìa ludesana, ma la se mangia anca in d'le pruince de Pavìa, Cremuna, Piasensa e Milan, indùe la cunserva el stess num.
Storia
ModifegaQuand le furme de grana i erun faie artigianalment ind le casere d'le cassine, di volt capiteva che vegnèvun föra mal. Par quest, el prim tai el pudeva avegh di prublema: alura el fatur el feva levà la part malada cun una lama granda, e'l regaleva ai paisan i rìssul de furmài raspad.