Cremasch Quest articul chì l'è scriìt in lumbart, grafia cremàsca.

Al mustasì (an italià mostaccino) l'è 'n biscòt lunch, a fùrma da fóia, pié da spésie.

Mustasì
Origen
Pòst d'origenItalia Italia
RegionLombardia
Area de produzionCrèma e cremàsch
Dettaj
Categoriadolz
Settorpàsta frèsca, pà e tùrte
 

Al sa dróa da spès quand i sa prépara i turtèi cremasch[1][2].

Ingrediént Modifega

[3]

  • La farìna
  • Al söcher
  • An óf
  • An brizinì da böter
  • La canèla
  • I ciód da garòfol
  • La nus muscàda
  • Al màcis
  • L'ànes
  • Al cümì
  • Al péer
  • An briźinì da ciculàt an pùlver

Riferiméncc Modifega

  1. Alberto Naponi, La poesia è un risotto all'acciuga Il mio viaggio nelle meraviglie della cucina e della vita, Rizzoli, 2014. 88-586-7327-1 URL consultad: 23 Novembre 2017.
  2. Il vero Tortello Cremasco si fa solo con la ricetta della Confraternita. URL consultad in data 23 Novembre 2017.
  3. Tortelli cremaschi. URL consultad in data 13 novembre 2020.