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Mustasì

Biscòtt de Crema
Cremasch Quest articul chì l'è scriìt in lumbart, grafia cremàsca.

Al mustasì (an italià mostaccino) l'è 'n biscòt lunch, a fùrma da fóia, pié da spésie.

Mustasì
Origen
Pòst d'origenItalia Italia
RegionLombardia
Area de produzionCrèma e cremàsch
Dettaj
Categoriadolz
Settorpàsta frèsca, pà e tùrte
 

Al sa dróa da spès quand i sa prépara i turtèi cremasch[1][2].

Ingrediént

Modifega

[3]

  • La farìna
  • Al söcher
  • An óf
  • An brizinì da böter
  • La canèla
  • I ciód da garòfol
  • La nus muscàda
  • Al màcis
  • L'ànes
  • Al cümì
  • Al péer
  • An briźinì da ciculàt an pùlver

Riferiméncc

Modifega
  1. ↑ Alberto Naponi, La poesia è un risotto all'acciuga Il mio viaggio nelle meraviglie della cucina e della vita, Rizzoli, 2014. 88-586-7327-1 URL consultad: 23 Novembre 2017.
  2. ↑ Il vero Tortello Cremasco si fa solo con la ricetta della Confraternita. URL consultad in data 23 Novembre 2017.
  3. ↑ Tortelli cremaschi. URL consultad in data 13 novembre 2020.
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