Roeusa camuna (formai)
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La roeusa camuna a l'è un formai semigrass poch stagionad (massim 45 dì) e a pasta semidura, fad domà cont el lacc de vaca parzialment scremad de la Vall Camonega. L'è doperad soratut crud a tavola, ma el po vesser doperad anca in di ricet cald e l'è miss in la forma de la Roeusa camuna, simbol de la Lombardia.
| Roeusa Camuna | |
|---|---|
 | |
| Origen | |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Lombardia |
| Area de produzion | Vall Camonega |
| Dettaj | |
| Categoria | formai |
| Reconossiment | P.A.T. |
| Settor | formai |
Riferiment Modifega
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