Pesteda
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Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda |
| pesteda | |
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| Origen | |
| Pòst d'origen |  Italia |
| Region | Lombardia |
| Spantegament | Valtolina |
| Area de produzion | Gros |
| Dettaj | |
| Categoria | condiment |
| Ingredient principaj | |
La pesteda (pestada in milanes) a l'è un condiment insavoritor tipegh de la Valtolina, del paes de Gros che l'è doperad soratut per i piat de la tradizzion compagn di pizzocher, di tajadin, di Chiscioeui, del lard o del ris a la valtolina.
La saria nassuda quand che la Republega de Venezzia in del secol quell de XVII l'ha tacad a mandà el pever in la zona e ogni familia la gh'haveva la soa riceta, con di robe pussee, ricete che despess a inn menade inanz anca incoeu.
Riferiment
Modifega- Pesteda di Grosio
- La Pesteda della Valtellina - Originale, su Arpi Food.