Ris a la pilota

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El ris a la pilota a l'è un piat tipegh de la cusina mantovana, che 'l se po trovà anca in del verones, che 'l se fa cont el ris e l'impioeum del porscell cont el buter e se met insema al ris e a 'n bell poo de grana gratad.

Ris a la pilota

Origen
Pòst d'origen	Italia
Region	Lombardia
Spantegament	regionale
Area de produzion	Mantoa
Dettaj
Categoria	primm piatt
Ingredient principaj	ris, salamella, buter, formai grana
Variant	risott col pontell

Bibliografia

Marcello Travenzoli, Riso alla pilota. Storia e tradizione di un piatto mantovano a denominazione comunale, Sometti, 2014. ISBN 978-88-7495-496-4